云南产普洱的地方非常多，整个云南有120多个县产茶，可以将云南分为东、南、西、中部四个产茶区。

普洱茶的一个非常重要的产地是在西双版纳茶区，历史上知名度较高的古茶山和现在产茶比较优质的新茶山、名山名寨基本都是在西双版纳茶区。普洱茶有越陈越香的特性，它也有海拔、茶山等因素带来的区别。历史上原本有六大茶山之说，随着历史的推移，人们重新定义了新的六大茶山，它们都在西双版纳区域。

南糯茶山位于勐海县东侧，昼夜温差大，平均海拔1400米，以乔木为主[1]。

布朗茶山位于勐海县南部，海拔2000米，气候炎热，原始森林，也是以乔木大叶种为特点，在整个普洱茶产区中分量是很足的。在布朗山中有很多非常有名的寨子[2]，也会产品质非常好的普洱茶。布朗山的茶特点主要是滋味浓烈、厚重，回甘生津快而强，香气浓郁，非常受老茶客的欢迎。

巴达茶山位于勐海县西南，区域内有野生茶树群和栽培型古茶园，是一个有机生态茶园，该区产茶果香（尤其是青梅香）明显。在巴达茶山有棵1700多年的古茶树——贺松古茶树，世界各地很多爱茶者慕名前去。

南峤茶山的特点是以灌木居多，且产茶口感苦涩较重，回甘一般，所以大多用该茶区的茶叶做拼配，而不是单独做成茶饼。

勐宋茶山那卡区域产茶非常有名，且产竹筒茶[3]。该茶区茶香高扬，且竹子的清香度非常好，所以在当地有拿茶叶放入竹子中，在火上去炙烤。在烤的过程中，竹子的香和茶叶融合在一起，因此竹筒茶会带有火烤的烟味、竹子的清香和茶香的味道。

景迈茶山位于思茅西南部的澜沧县，紧邻勐海。该茶区古茶树较多，地处高山，因此茶的口感苦涩较重，回甘强，但花蜜香明显，茶香高扬。

每个茶区根据降雨量、阳光照射、海拔、生态环境等的不同，都具有不同的特点，这造成了各个茶区的茶叶滋味口感的不同。即便是同一个产茶区，不同地段的茶品也有差别。如南糯茶区，南糯山顶上的茶品质会特别好，口感、价格都会很高，但是山底或半山腰的茶会比山顶便宜一些，这都是根据采摘、制茶工艺等综合来算的。

不止是茶山会造就不同的风味，制茶者的手艺也会造成这一差别。

[1] 长到乔木说明没有人工干涉茶树生长，并且树龄较久。

[2] 如班章村，产的茶非常有特点且价位很高。

[3] 这与大多数的茶饼、茶沱不同。