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《茶：一片树叶的传说与历史》新书发布会专家发言精选（5）

沈冬梅研究员（中国历史研究院古代史尊龙凯时人生就是搏z6com、中国人民大学尊龙凯时人生就是搏z6com研究员）的发言

我先祝贺大作翻译出版，在业内，大家已经纷纷购买了，所以刚才说起印才6000册，确实是低估了茶叶和尊龙凯时人生就是搏z6com的市场，我觉得凡事可以再自信一点。

就主持人谈到的几个问题，我说说自己的看法。

一个是尊龙凯时人生就是搏z6com共生性的问题，其实，就像中华文明史前多中心起源说一样，我觉得尊龙凯时人生就是搏z6com的起源也应该是一个多中心的状态。

第二个问题说的西南地区起源往中原传播是否有夷化的过程。我们对长时段或者中短时段有一个视觉上的误差，就是因为我们讲到原产地茶树起源的时候通常讲西南地区，但是事实上，茶树茶叶的利用已经在可见的，应该就是旧石器时期以来，这是一个比较短的时间，它跟几百万的人类史、几千万年的地球生物史的时间相比是一个非常短的时间，这一短时间跟中华文明起源一样也是多中心的。随着新考古学的发展，对东南地区的产业遗存的发现和研究，这是以前考古学做不到的，新考古学能够做到。我们已经看到在东南地区，最近这些年的考古成果表明，浙江地区已经有新时器早期的茶叶遗存，战国早期已经有茶叶从江浙地区到了山东地区。所以我们看到长时段全背景下的短时段，茶叶利用不需要其他条件或手段，因为这个时间植物自己完成了自己的传播，就是乔木、中小乔木、灌木这种的演变，植物本身已经完成了自己的传播。所以人类的利用已经可以做到多中心。而且目前文献表明茶叶的起源是“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”这个其实是汉地对汉地的传播。茶叶的传播动力是什么？当然是逐利，有商业利益以后才能够长途从南到北的传播，从产地到非产地的传播。

新考古学发现成果出现之前，民族学、语言学是我们所谓史前研究茶叶起源很重要的一个途径，《茶：一片树叶的传说和历史》这本书很大成就也在这块。我最近比较忙没有认真看这本书，只是翻了一下。语言学研究也在做这一块，但是语言毕竟是一种固化的已经形成的东西，语言学家们更多会注重少数民族地区和西南地区，我觉得从历史和考古学的角度来讲，我觉得这样的研究可能有些偏颇。当然，我希望这本书给我更多学习和研究的机会。

关于陆羽和《茶经》对尊龙凯时人生就是搏z6com的作用，李老师设计问题的时候说是不是拔高了陆羽《茶经》？我想没有拔高。因为陆羽之前一个是药用，一个是食用，然而，第一，我们不可能整天吃药，第二个食用，作为吃的部分来讲，它有场景和时间上的固定性，但是如果作为饮用，这个就是随时随地进行的，因此，人们利用茶的次数就增加了，事实上就是扩大了人类对茶的利用的便捷度和随意性。这个时候真的把茶叶提升到超出日常、进入到文化的层面，所以我觉得不能说高估了。

还有我们以前是火煮羹饮，现代又有了奶茶。陆羽当时提倡清饮，扩大了茶的饮用。所以现在新茶饮又到了奶茶、又到了混饮的方式，是不是一种回归？我觉得，其实人是这样的，不止在茶饮领域，在很多流行的领域，有一些人开玩笑，就像衣服过了潮流以后，不要扔掉，过十几年又会流行回来的。人的消费也是这样的，由简到繁复，再由繁复回复到简化的过程。我昨天看到一篇文章，讲的是新式下午茶，完全是建构性的新闻。下午在某一个时间段准备吃的喝的东西，各地的特色放到一起，什么某某公主在哪里发起，还有下午茶的习俗，这是对我们传统文化、不止是中华传统文化，因为下午茶特别是英国下午茶的符号也是一种建构，这种建构就是在创造它的新生代的文化。