第二天，我们去了宁红茶的重要产区——漫江乡。 

在清末，宁红茶盛名卓著，远销欧洲各国，直至民国时期，宁红茶也依然有非常好的产量和声誉。据说当时的重要茶叶集散地和批发市场有个说法，叫“宁红不到庄，茶叶不开箱”，这表明了宁红茶的龙头地位，当时的茶庄是以宁红茶的品质和数量来确定整个茶叶市场的行情。这得益于漫江乡有多个成功的茶业经销商，他们在上海、宁波等口岸城市做出了名气和规模，从而带动了本地的红茶加工和外销。 

我们在乡干部的陪同下到了当地的一家中型茶企。总经理有事外出，总农艺师詹师傅全程陪同我们。该厂原是国有企业，后改制成为了一家民企。詹师傅是茶校科班出身，一辈子以茶为生，从育种、种植、茶园管理、采摘到加工等各个环节他都熟稔于心，因过人的技术和负责的工作精神，退休后仍接受返聘继续为该茶厂管控从种植到加工全程的茶叶品质。

位于茶园边的工厂只是初制加工所，精制加工所设在县城内。周围的茶园有八百余亩，以当地的原生茶种为主，也引入了部分安吉茶种。

詹师傅告诉我们，之前企业和政府都没有商标意识，市场管理也不到位，导致标宁红的茶叶遍地都是，这对宁红茶是个伤害。詹师傅明确且肯定地强调，漫江红才是你宁红茶的正宗。清末到民国期间在外地做宁红茶的茶商绝大多数都是满江本乡人。

有人问起宁红减肥茶的问题，很多人知道宁红茶都是因听说过“宁红减肥茶”的广告。詹师傅说，1990年代初企业开始做宁红减肥茶，确实有很好的收益，但在中期做滥了，因追逐利益，答应国外客户往茶叶中添加西药成分以增大减肥疗效的要求，结果被外媒曝光，纷纷被客户退货，企业一时陷入经营困境。之后做了全面的整改，目前宁红减肥茶还在做，但完全采用纯中药食疗的观念，不再添加任何药品类成分。詹师傅非常专业地指出，茶业的未来发展不能只是卖茶，茶叶只是原料，还要深入挖掘和开发茶叶的衍生品，这样才能有更高的利润和更长远的发展。

该厂一年只开工半年，从明前的二月底到仲夏的八月底，基本上只做春茶，包括明前、雨前和初夏三个时段，为了保证品质，他们不仅不做夏秋茶，而且茶园都采用了散放式管理，几乎不用农药，也严格控制肥料，向有机、生态、绿色的标准看齐。

（散放式茶园及茶叶）

 詹师傅和他的同道们的努力，让我们看到了江西茶产业的新希望。